X射线杂质检测机主要是运用X光的穿透力，集合光电科技，结合计算机、数字信号处理等技术，利用视觉和模式识别将图像的信息完成区分、获取、判断，最后完成混于食品中的杂质或缺少产品的处理。
X射线杂质检测机也称X光杂质检测机或X射线杂质检测机，是利用设备形成X射线并运用X射线的穿透性能力，检验混在产品中的金属杂质及其密度较大的非金属杂质等。另外，X射线杂质检测机还能够完成产品缺少检验、损坏包装检验、及其净重检验等。
X射线杂质检测机是一种根据X光在不一样成分材料上的穿透性能力（或者说不一样成分拥有对X光不一样的吸收力）的原理研发，利用图像处理方法检验物品中是不是带有区别于产品本身成分材料的杂质。这种检测仪器现阶段在食品行业运用较多。
X射线杂质检测机和金属检测机的检验能力相比较，X光杂质检测系统有以下优势：
（1）有更强的金属杂质检验能力，并能检验产品中的玻璃和PVC等非金属杂质。
（2）对豆沙，酱类等含水产品中的金属杂质拥有良好的检验能力。
（3）对镀铝膜包装的休闲零食，铝箔包装的乳制品和熟食类产品中的金属杂质拥有良好的检验能力。
（4）检验能力不会受到冷冻产品状况干扰。
（5）能查验产品内物品的缺少，并且能够对产品的某部分屏蔽查验。
运用X射线的穿透性能力，从骨头、塑料等硬质杂质到各类金属杂质都能够更为高灵敏度检验出来，帮助您更有效的提升产品品质。不但能检验出食品（如各种肉类制品、水产、果蔬、添加物、奶粉、巧克力、等）中的杂质，包含金属、玻璃、瓷器、石子、骨头、塑料等；也可以鉴别出产品缺陷，如包装开裂、气泡、内容缺失等；完成完全的产品检验。
X射线杂质检测机广泛运用于食品行业；医药行业；纺织业、集成电路板等工业行业。食品行业的质量管理，满足HACCP和IFS认证要求鉴别产品缺陷，如产品损坏，产品变形或产品缺少等，消除产品品质安全隐患。